7 p.m. hora de la cena

Siempre es un  placer prepararse los alimentos, en esta ocasión tenía a mi disposición un corte de 300 gramos de lomo de aguja de la carnicería Don Fernando, lugar que recomiendo a todos los amantes del los cortes gruesos en Costa Rica.

El plato de esta noche es bastante sencillo, con la carne bien descongelada y adobada con “montreal steak” de McCormick; procedimos a sellarla en el sarten por sus cuatro lados. Luego con el horno precalentado a 190 grados centigrados le dejamos que se termine, sin antes chorrear un poco de vino, aceite de oliva y romero fresco.  Esto tomo 20 minutos para dejar la carne en un termino de 3/4.

El plato lo acompañe con una ensalada de lechuga escarola, tomates cherry y vainica fina. Y para saborear lo mejor de los jugos de la carne dos rodajas de pan tipo eiffel (o baguette) con mantequilla.

Eso es todo hasta pronto.

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